Kuřecí prsní řízky omyjte a poté osušte, odstraňte šlachy a kůži a nakrájejte nahrubo. Sójovou omáčku dejte do misky s pomerančovým džusem a trochou zázvoru. Citron omyjte horký a nastrouhejte kůru, přidejte také do mísy. Maso v ní necháme marinovat (čím déle, tím je chuť intenzivnější). Mezitím dejte rýži do hrnce s 1 litrem vody a přiveďte k varu. Poté snižte teplotu a vařte, dokud se voda zcela neodpaří. Připravte si dřevěné špízy a maso jimi napíchejte.
Do pánve dáme máslo a dokola na něm opečeme špízy. Vyjměte špejle z pánve a udržujte v teple.
Do pánve přidejte arašídové máslo a promíchejte s omáčkou (talíř nesmí být příliš horký, aby se arašídové máslo připálilo). Zalijte 200 ml vody a marinádou. Dochutíme kořením a přidáme smetanu, necháme trochu zhoustnout. Pokud chcete, orestujte kousky arašídů a posypte je navrch.
