Proužky vepřové panenky orestujte na 100 g másla a flambujte s Calvadosem, lehce ochuťte solí a čerstvě mletým pepřem.
Na druhé pánvi rozpustíme zbylé máslo, zesklovatíme na něm kostičky cibule, přidáme červené a bílé víno a necháme provařit. Poté přidáme olivy, žampiony, kukuřici, rajčata a papriky a podusíme. Vmícháme omáčku a dochutíme hořčicí, tabasko, worcersterskou omáčkou, kečupem a čerstvě mletým pepřem.
Zakončete smetanou a portským vínem.
Poté nudličky filé vložíme do omáčky, necháme trochu vyluhovat a podáváme.
Podáváme se sezónním salátem, bramborami nebo rýží, zeleninou dle vlastního výběru.
