Do velké mísy dejte mouku smíchanou s práškem do pečiva, máslem, moučkovým cukrem, vejcem a citronovou kůrou a dobře prohněťte, těsto 20 minut chladte (ne déle).
Poté vyválejte na dobře pomoučeném plátu silném asi 3 mm a vyválejte nebo nakrájejte čtverce asi 10 cm, doprostřed dejte 1 vrchovatou lžičku džemu (nepřijímejte tekutinu), poté přeložte do trojúhelníku, okraje dobře přimáčkněte vidličku nebo prst – dáme na připravený plech a pečeme v předehřáté troubě na 160° horkovzdušnou asi 15 min.
Vychladlé potřeme 2 okraje polevou a navrch přidáme čokoládovou polevu
Glazura:
smíchejte trochu moučkového cukru s takovým množstvím amaretta nebo rumu, aby vznikla roztíratelná poleva.
