Na cukrářský základ: Máslo utřeme s cukrem do nadýchané hmoty.
Přidejte vejce.
Smícháme mouku a prášek do pečiva a vmícháme.
Těsto necháme 1 hodinu odpočinout v lednici. Formu (26 cm) vymažte máslem a vysypte moukou, vyložte ji těstem, takže také zvedněte okraj. Na náplň smícháme tvaroh, vejce, cukr, vanilkový cukr a pudinkový prášek.
Za stálého míchání pomalu přilévejte olej a mléko.
Tato směs je nyní velmi tekutá, ale to už je správně. Nalijeme do formy a pečeme při 180°C asi 1 hodinu na nejnižší příčce trouby. Pak je ještě poměrně tekutý a musí se tedy stát v otevřené troubě asi 2 hodiny. Cheesecake je nejlepší, když stihl přes noc ztuhnout.
