V míse řádně promícháme mouku, suché droždí, sůl a koření.
Polovinu kostky droždí rozpustíme ve vlažném mléce. Do mísy přidejte mléko, pivo, vodu a olivový olej a pořádně prohněťte. (Použil jsem hnětací hák). Těsto necháme krátce odstát a poté znovu ručně prohněteme (nevím, jestli je to nezbytně nutné, ale chutnalo mi).
Těsto přikryjeme a necháme na teplém místě 3 – 4 hodiny kynout. Před rozprostřením na plech opět posypeme moukou a důkladně prohněteme.
