Stuhové nudle uvařte v osolené vodě podle návodu na obalu, dokud nejsou uvařené, a dobře sceďte v cedníku. Pórek očistíme a nakrájíme na tenké kroužky.
Pórek se šalotkou a česnekem opékejte na rozpáleném rostlinném oleji 3 minuty.
Přidejte scezené nudle a za stálého míchání opékejte asi 5 minut.
Dochuťte sójovou omáčkou, sezamovým olejem, pepřem a případně solí.
Vmícháme nasekané ořechy a nasekanou pažitku. Ihned podávejte. Tipy: Pokud máte rádi trochu pikantní, přidejte 1–2 lžičky sambal oelek nebo červené thajské kari pasty s kořením. Kdo má rád maso, může orestovat vepřové nebo kuřecí maso nakrájené na nudličky, dochutit sójovou omáčkou a na závěr přiklopit. Vegani si musí koupit nudle Mie bez vajec.
