Bohužel v mém receptu chybí přesná množství, protože jsem právě sledovala, jak spolu vaří kamarád z Jižní Afriky! Batáty tedy oloupete v množství, které byste použili i z tuzemských brambor. Oloupané batáty nakrájíme na plátky a vložíme do hrnce s trochou vody, brambory by neměly být zakryté.
Navrch přijde trocha soli, skořice a cukru (ale dejte si toho trochu víc).
Navrch dejte pár vloček másla a poté nechte brambory pomalu vařit. Test vaření se provádí „šťoucháním“, stejně jako u domácích brambor a v případě potřeby lze dolít vodu.
