Cibuli a stroužky česneku oloupeme a nakrájíme na malé kostičky. Olivy nakrájené na plátky. Vše smícháme se strouhankou, vejci a mletým masem.
Intenzivně dochutíme solí a pepřem. Z masové směsi tvoříme kuličky, které pak trochu zploštíme, aby vznikly 'placky'. Smažte na pánvi, poté vyjměte a udržujte v teple. Rajčata nakrájíme na plátky a orestujeme je na kapání. Dochuťte solí a pepřem. Podávejte s masovými placičkami a ozdobte bazalkou.
