Nejprve se ryba z obou stran bohatě osolí a opepříme. Poté položte rybu na kus hliníkové fólie a nalijte na ni trochu citronové šťávy.
Poté odeberte asi 4 – 5 lžic kokosového mléka a potřete jím také rybu. Nakonec na rybu dáme nasekanou petrželku.
Aby citronová šťáva z kokosového mléka nestékala ze strany, pevně uzavřete hliníkovou fólii. Poté se ryba vaří ve vlastní šťávě (podle druhu ryby) při 200 stupních asi 50 min. v trubce.
