Namočte želatinu. Mandle orestujeme na pánvi bez tuku. Smíchejte mlékovku, kokosové mléko a vanilkový cukr. Želatinu vymačkáme a rozpustíme. Vmíchejte 4 lžíce směsi kokosového mléka a poté přidejte ke zbývající směsi.
Krém chlaďte asi 30 minut, dokud nezačne gelovatět. Vypláchněte kupolovitou mísu (šlehací mísu o průměru asi 19 cm) a vyložte ji igelitem. Aby igelit hladce seděl, vnitřek misky trochu naolejujte.
Smetanu ušleháme se ztužovačem smetany dotuha. Vychlazený krém vymícháme dohladka, vmícháme smetanu a mandle. Nalijte smetanu do pánve a chlaďte alespoň 4 hodiny. Mezitím uhněteme máslo, mouku, cukr, likér a 50 g strouhaného kokosu na hladké těsto. Zabalíme do fólie a necháme min. 30 min.
také. Po vychladnutí těsto rozválejte na pomoučené pracovní ploše (cca 19 cm Ø) a dejte na plech vyložený pečicím papírem. Pečeme v předehřáté troubě (horní/spodní ohřev: 200 stupňů, horkovzdušná trouba 175 stupňů) cca. 15 min. Necháme vychladnout na mřížce a poté opatrně položíme na krém v konvici.
Dort vyklopte na talíř, odstraňte fólii. Dort tence potřeme marmeládou a posypeme zbylými kokosovými lupínky. Ozdobte physalis.
