Smícháme máslo, 25 g cukru, vanilkový cukr, sůl a žloutek. Přidejte mouku a vypracujte hladké těsto. Těsto chlaďte asi 1 hodinu. Nyní těsto rozválejte a vykrajujte kolečka o průměru asi 2 cm.
Klademe na plech vyložený pečicím papírem.
Z bílků ušleháme pěnu, pomalu přidáme zbylý cukr a ušleháme dotuha. Nalijte směs do sáčku s tryskou a na každý kruh naneste kopeček pusinky. Pečte v předehřáté troubě na 165 °C asi 20 minut na spodní mřížce, dokud nezezlátnou.
Nyní potřete cukroví marmeládou z červeného rybízu a spojte 2 sušenky.
