Polevu nasekejte a rozpusťte ve vodní lázni. Poté necháme vychladnout na 30°C.
Formu na věnce vymažte tukem a vysypte strouhankou. Troubu předehřejte na 180°C.
Rozpuštěnou polevu utřeme z měkkého másla, vanilkové dřeně a žloutků. Bílky ušleháme s cukrem do tuha a vmícháme do pěny.
Mandle smícháme s piškotovou strouhankou a přimícháme.
Směs nalijeme do připravené formy na věnec, povrch uhladíme. Pečeme ve vyhřáté troubě 50-60 min. Otestujte dort hůlkami.
Dort necháme ještě 10 minut vychladnout ve formě, poté jej vyklopíme na chladicí mřížku a necháme zcela vychladnout. Necháme přes noc odpočinout.
Na náplň: Surovou marcipánovou pastu nasekejte na malé kousky, smíchejte s pomerančovou šťávou, pomerančovým likérem a najemno nasekanou kandovanou pomerančovou kůrou, abyste vytvořili jednotnou pastu. Věnec dvakrát vodorovně prořízněte a naplňte marcipánovou směsí.
Zahřejte meruňkový džem.
Propasírujeme přes sítko a koláč jím potřeme, necháme opět vychladnout. Věnec ozdobte kousky tmavé a bílé čokolády.
