Čokoládu nadrobte a pomalu rozpusťte ve vodní lázni, poté dejte stranou. Dortovou formu vymažte máslem a moukou. Troubu předehřejte na 180°C horní/spodní ohřev (horkovzdušná trouba: 160°C).
Vyšleháme máslo a přidáme cukr. Nyní přidejte sůl. Postupně přidáváme vejce a mícháme, dokud se cukr nerozpustí. Směs by měla být hezky nadýchaná a lehká. Na směs prosejeme mouku, kukuřičný škrob a prášek do pečiva a vmícháme. Těsto rozdělíme na 2 poloviny.
Na pomerančovou část nastrouhejte pomeranč a vymačkejte ho (asi 80-100 ml šťávy). Nyní přidejte nastrouhanou kůru a šťávu. Poté těsto nalijte do připravené dortové formy.
Na čokoládovou část 2. poloviny těsta přidejte rozpuštěnou a mírně vychladlou čokoládu, kakaový prášek, rumové aroma a mléko. Vše dobře promíchejte. Nyní nalijte toto tmavé těsto na světlé těsto a uhlaďte ho. Vložíme do vyhřáté trouby a pečeme na střední příčce asi 60 minut.
Poté necháme ještě 10 minut vychladnout na pánvi. Poté vyklopte a nechte vychladnout.
Buď potřeme rozpuštěnou dortovou polevou nebo poprášíme moučkovým cukrem.
Dort by měl být po vychladnutí stále pěkný a vlhký a čokoládová část by měla být trochu vlhká – ale ne syrová.
Můj tip: Lanýžová příchuť čokoládové části závisí na čokoládě použité v tomto dortu. Obvykle si dávám tabulku tmavého mléka a hořkou čokoládu s čokoládovou pěnou – náplní.
