Parmazán nastrouháme a smícháme s moukou.
Rozehřejte nepřilnavou pánev a rozpusťte 1 polévkovou lžíci.
směsi parmezán/mouka v kruzích na středním ohni.
Když jsou sýrové placičky zlaté, vyjměte je a nechte vychladnout. Avokádo oloupeme, rozpůlíme, vyjmeme pecku.
1/2 ovoce nakrájíme na nudličky, druhou 1/2 rozmačkáme vidličkou najemno.
Obojí ihned pokapeme citronovou šťávou.
Avokádové pyré smícháme s cremefinem, dochutíme ajvarem a solí.
Rajčata z konzervy prolisujeme, dochutíme solí, pepřem, bazalkou.
V hrnci dejte vařit vodu, přidejte rajčata z konzervy a prohřejte.
Rajče omyjeme, zbavíme semínek, nakrájíme na nudličky a prohřejeme v polévce.
Polévku rozdělte na talíře, ozdobte avokádovým pyré, proužky avokáda, lístky petrželky, kousky parmazánu.
Ihned podávejte. Spropitné:
Tuto polévku můžete také nechat zredukovat a poté použít jako omáčku k těstovinám nebo rýži.
Pokud máte rádi maso, nakrájejte chorizo nebo jinou klobásu na plátky a prohřejte je v omáčce.
