Měrnou jednotkou je sklenice, která pojme 200 ml.
Na náplň z mletého masa nakrájíme oloupanou cibuli a orestujeme ji s mletým masem na pánvi s trochou oleje. Přidejte nasekanou petrželku a dochuťte pepřem, solí a mletou paprikou. Celé to necháme vychladnout.
Na feta náplň rozdrobte sýr a smíchejte s nasekanou petrželkou. Smíchejte mouku, mléko, olej, 2 bílky, sůl, cukr a prášek do pečiva a vypracujte těsto 'ušní lalůček měkké'. Podle potřeby vmíchejte více mouky.
Těsto necháme asi 10 min odpočinout. Z těsta oddělujte kousky velikosti vlašského ořechu a vytvarujte z nich kouli. Na lehce pomoučněné ploše ručně roztlačíme kuličky těsta do kruhu. Do středu těsta položte lžičku každé z vybraných náplní a složte do půlkruhu.
Okraje dobře přitiskněte.
Připravené knedlíky pak dejte na plech vyložený pečicím papírem.
Knedlíky potřeme rozšlehaným žloutkem a posypeme sezamovými semínky. Pečeme v předehřáté troubě na 200°C horní/spodní ohřev asi 15 minut do zlatova. Chutnají dobře teplé i studené.
