Brambory se slupkou vařte ve vroucí vodě asi 25 minut. Poté nechte mírně vychladnout. Brambory vydlabejte na okraj asi 1 cm. Vydlabané brambory rozmačkáme vidličkou. Rozehřejte máslo. Smažte pórek a česnek asi 5 minut. Smícháme s rozmačkaným vnitřkem brambor, polovinou strouhaného sýra, crème fraiche a majoránkou.
Podle potřeby okořeníme a poté směs vložíme do brambor. Vložte je do vymazaných zapékacích mís. Každou bramboru posypte zbylým sýrem, brambory rovnoměrně zalijte pivem a formy zakryjte alobalem.
Vložte formy do trouby. Pečeme v předehřáté troubě na 200°C na střední příčce asi 10 minut. Poté sejměte alobal a pečte 15 minut. Podávejte horké.
Tip: Podávejte s rýží.
