Vejce uvařte natvrdo.
Poté necháme vychladnout, oloupeme a podélně rozpůlíme.
Z každého odeberte žloutek a rozmixujte spolu se smetanovým sýrem a pomerančovou šťávou do hladka.
Dochutíme solí. Žloutkovou směs naplníme do půlek bílků – nejlépe pomocí sáčku (nebo sáčku do mrazničky s malým rohem odříznutým dole). Naplněné půlky vajec naaranžujte na talíře a ozdobte 3-4 nakládanými kuličkami pepře nebo posypte čerstvě mletým pepřem. Podáváme s bagetou nebo toastem.
