Brambory omyjte. Vařte spolu s kmínem asi 30 minut. Poté necháme vychladnout a rozkrojíme napůl.
Předehřejte troubu na 200 ° C.
Oloupejte šalotku a česnek. Omyjte a očistěte papriku. Vše nakrájíme na malé kostičky. Slaninu nakrájíme najemno a orestujeme na rozpáleném olivovém oleji. Přidejte mleté maso a opékejte, dokud se nerozdrobí. Přidejte kostky zeleniny a dochuťte solí, pepřem a tymiánem.
Půlky brambor vydlabejte lžičkou.
Vydlabané smícháme se 2 lžícemi strouhaného sýra, smetanou a směsí mleté zeleniny, naplníme do brambor a posypeme zbylým sýrem. Poté položte na pekáč. Vložíme do vyhřáté trouby a pečeme asi 15 minut.
Hodí se k zelenému salátu.
