Zeleninu včetně chilli papričky očistíme nebo oloupeme, nakrájíme a orestujeme na rozpáleném oleji. Poté zalijeme zeleninovým vývarem a mlékem.
Přidejte koření a vařte na mírném ohni asi 20 minut. Podávejte horké. Kdo má rád, může místo mléka použít smetanu. Polévka je díky chilli papričce příjemná a pikantní a v chladných dnech zahřeje.
