Předehřejte troubu na 200 stupňů, zapněte gril. Malou zapékací misku (používám ploché víko malé kulaté skleněné misky na jednu papriku) vymažeme margarínem. Papriku podélně rozpůlte, odstraňte semínka a bílou oddělovací blánu (stopku můžete z vizuálních důvodů ponechat, ale nemusíte).
Papriky omyjeme a osušíme.
Vložíme do máslem vymazané zapékací mísy. Na náplň scedíme tuňáka, okapané kousky ryby dáme do mísy a přidáme smetanový sýr. Obvykle používám sýr s příchutí bylinek a česneku, odpovídajícím způsobem je potřeba méně koření. Pokud použijete přírodní sýr, můžete do misky prolisovat další malý stroužek česneku.
Houby očistíme vlhkou utěrkou (žampiony z konzervy scedíme) a nakrájíme na jemné kousky, přidáme do mísy. Přidejte Maggi a citronovou šťávu a ingredience dobře promíchejte vidličkou. Měla by to být kašovitá hmota.
Nyní vmíchejte parmezán a dochuťte oreganem, bazalkou, petrželkou a kajenským pepřem a kořením. Nyní směs naplňte rovnoměrně do půlek lusku, pěkně naplňte. Směs by měla lusk dobře naplnit a nad lusk stoupat pouze v mírném kopečku, jinak může při zahřátí ‚utéct‘.
Náplň posypeme strouhaným sýrem, lehce přitlačíme a sýrovou čepici poprášíme trochou papriky. Papriky opékejte 10 minut při 200 stupních na střední příčce, poté snižte teplotu na 150 stupňů a vařte dalších 5 minut. Troubu vypneme a papriky necháme v teplé troubě 3 – 5 minut odpočinout. Půlky papriky by měly být v tuto chvíli ještě nakousnuté, ale měly by být uvařené. Grilování může způsobit mírné zhnědnutí slupky, pokud se vám nelíbí tak tmavá, zakryjte půlky na prvních 10 minut alobalem a pak už jen sýr nechte dozlatova a dokřupava.
Houby lze podle potřeby nahradit nebo doplnit jinou zeleninou. Dbejte však na to, aby zelenina nebyla příliš vodová. Například u rajčat odstraňte semínka a vratké vnitřky a použijte pouze pevnou dužinu.
Jako příloha nebo předkrm pro jednu osobu může stačit půl až celá paprika, k zasycení jako hlavní chod můžete klidně počítat 1.5 – 2 lusky na osobu, jako salát nebo ryba (např. grilovaný losos) nebo bageta. příloha.
