Rybí filé nakrájíme na velké kostky, dochutíme solí a pepřem.
Cibuli nakrájíme najemno, přidáme česnek. Jarní cibulku nakrájejte na tenká kolečka, zde použijte i zelenou z jarní cibulky. Nakrájejte kopr, nakrájejte rajčata na kostičky.
Vše přidáme k rybě, promícháme s olivovým olejem. Případně přidat trochu citronové trávy. Nechte marinovat cca. 2 – 3 hodiny (nebo přes noc).
Osmahneme na pánvi a zalijeme rybím vývarem nebo zeleninovým vývarem. Doplňte 2 šálky smetany nebo mléka – pokud chcete, aby bylo nízkotučné. Přidáme kostku zeleninového vývaru a vše necháme asi 10 minut provařit doměkka. Zahustíme jíškou. Podávejte s nudlemi se zelenou stuhou, rýží nebo vařenými bramborami.
