Růžičkovou kapustu očistíme, omyjeme a vaříme ve vroucí osolené vodě cca. 10 – 15 minut do al dente (zmrazené růžičkové kapustě stačí cca.
5 minut vaření).
Nechte vychladnout. Uvařenou šunku nakrájíme na malé kostičky, sušená rajčata také na kostičky.
Nastrouhejte parmazán a horský sýr. Nyní smíchejte studenou růžičkovou kapustu s piniovými oříšky, šunkou, sýrem, sušenými rajčaty a olejem. Nakonec dochutíme solí a podáváme. Tip: U nakládaných rajčat použijte místo slunečnicového také olej z nich, chutná trochu pikantněji.
