Droždí rozpustíme ve vlažné vodě a přidáme sůl.
Sklenici odložte na dobrých 30 minut. (Kvásek lze také vynechat, pokud máte silné kynuté těsto.
Síla kynutí by pak byla zcela dostatečná, jen doba kynutí by se o něco prodloužila). Poté dejte všechny zbývající ingredience do mísy, přidejte (drožďovou) slanou vodu a vše spolu dobře promíchejte.
(Těsto byste měli intenzivně hníst alespoň 5 minut, maximálně 7-10 minut).
Nyní necháme těsto přikryté na teplém místě odpočívat alespoň 60 minut. (Těsto bude relativně „lepivé“, ale to je zcela normální, proto nepřidávejte další mouku).
Těsto lze připravit i kompletně v pekárně!
Po odpočinutí těsto znovu co nejlépe prohněteme.
Těsto vložíme do ošatky nebo speciální chlebové formy a necháme alespoň 45 minut kynout.
Po vykynutí těsto vložíme do předehřáté trouby a pečeme na 200°C horní/spodní ohřev.
Po dobrých 10 minutách stáhněte na 180°C a pečte dalších 40 minut.
Ovesné vločky v chlebu obzvlášť dobře chutnají, pokud je předem krátce orestujeme na pánvi bez oleje.
Pak dostanou jemnou, oříškovou notu.
