Plátky telecí kýty z obou stran osolíme a opepříme.
Smažíme na rozpáleném tuku z obou stran v pekáči. Cibuli nakrájíme na kostičky a orestujeme. Vmícháme rajský protlak, krátce orestujeme, poté polijeme marsalou a vývarem. Přidáme tymián, dochutíme pepřem. Přikryjeme a dusíme v troubě na 200 stupňů 1 až 1.25 hodiny. Podávejte s tagliatelle, italským chlebem a čerstvým špenátem nebo cuketovou zeleninou.
