Mleté maso orestujeme na olivovém oleji a dobře naklepeme.
Když je uvařené, přidáme nadrobno nakrájený pórek, krátce orestujeme a vše podlijeme horkým vývarem. Přidejte na kostičky nakrájenou fetu a nechte vařit, dokud se téměř nerozpustí. Nakonec přidejte crème fraîche, promíchejte a dochuťte solí, pepřem a muškátovým oříškem. K tomu mám nejraději špagety nebo rýži.
