| 1 cup | Olivový olej |
| 1 1/2 kilogramu | Vepřová krkovice v jednom kuse bez kostí |
| 3 | Stroužky česneku prolisované |
| Lžíce 1 | Mořská sůl hrubá |
| 1 | Cibule nakrájená na kroužky |
| Čajová lžička 1 | Rozmarýna |
| Lžíce 1 | Papriková prášková edelsuess |
| 2 lžičky | Tymián |
| 2 polévkové lžíce | Směs koření (barbecue koření) |
| 2 splash | Citronová šťáva |
| 2 splash | Tabasco |
| 10 splash | Worcester omáčka |
| 1/2 trubky | Rajčatový protlak 3x koncentrovaný |
| Množství mletého pepře podle chuti | |
| 1/4 litru | voda |
Maso nejprve omyjeme, osušíme a nakrájíme na plátky silné asi 2 cm.
Všechny ingredience smícháme na zálivku a steaky v ní necháme minimálně 24, lépe 48 hodin odležet v lednici.
Grilujte asi 7 minuty z každé strany.
Podáváme se salátem, rýží a fazolemi.
Nutriční hodnoty na porci:
