Vanilkové lusky podélně rozpůlíme a vydlabeme dužinu.
Mléko s vanilkovou dužinou a luskem přivedeme k varu, stáhneme z plotny. Žloutky s cukrem vyšleháme nad horkou vodní lázní do krému, přes sítko přelijeme vanilkové mléko a ušleháme do krémova. Nechte vychladnout. Do vychladlé vanilkové omáčky přidejte mokka prášek a vanilkovou zmrzlinu a důkladně promíchejte, aby vznikla hladká omáčka.
