Mrkev oloupeme, omyjeme a nakrájíme šikmo na tenké plátky. Vařte za cca. 1/2 l vroucí osolené vody 5-7 minut. Kuřecí řízky omyjeme a osušíme. Na pánvi rozehřejte olej.
Smažte v něm filety dokola 10-12 minut. Oloupejte a nakrájejte cibuli. Těstoviny vaříme ve vroucí osolené vodě 8-10 minut. Mrkev sceďte. Sbírejte zásoby. Udržujte mrkev v teple.
Odstraňte maso. Dochuťte solí a pepřem, udržujte v teple. Na rozpáleném tuku zpěníme cibuli. Zalijeme mrkvovým vývarem a smetanou, přivedeme k varu.
Promícháme ve vývaru a dusíme asi 3 minuty. Vmíchejte ztužovač omáčky, znovu přiveďte k varu. Bazalku omyjeme, natrháme a až na trochu přidáme do omáčky. Omáčku dochutíme solí, pepřem, cukrem a citronovou šťávou. Sceďte těstoviny. Kuřecí řízky nakrájíme na plátky. Vše upravte a ozdobte zbylou bazalkou.
