Otrhejte listy ze 2 stonků rozmarýnu a tymiánu a vložte je do hmoždíře se stroužkem česneku. Přidejte sůl a trochu olivového oleje a rozklepejte na „pesto“. Kuřecí prsa omyjeme, osušíme a zbavíme přebytečného tuku. Prstem rozprostřete „pesto“ pod kůži kuřecích prsou.
Zeleninu očistíme, omyjeme a nakrájíme. Cibuli oloupeme a nakrájíme nahrubo.
Zeleninu dejte do pekáče s bylinkami, bobkovým listem a zbylým česnekem. Dobře osolte, pak k zelenině přidejte víno a vývar. Nahoru položte kuřecí prsa kůží nahoru a posypte je malým kouskem másla. Vše pečeme v troubě na 180 stupňů asi 45 minut, dokud nejsou prsa dozlatova.
Vyjměte prsa z pekáče a zabalte do hliníkové fólie a udržujte v teple. Omáčku přecedíme přes sítko a zredukujeme na třetinu. Okořeníme a zahustíme trochou kukuřičného škrobu smíchaného s vodou. Podávejte s gratinovaným bramborem.
