Krůtí prsní řízek nastrouhejte nahrubo. Dochutíme solí, pepřem a drcenými plody jalovce. Hrozny omyjte, rozkrojte napůl a špičatým nožem odstraňte semínka. Šalotku oloupejte a nakrájejte na jemno. Na oleji ve velké pánvi orestujte šalotku dozlatova. Krůtí maso opékejte 3 minuty. Vmíchejte hrozny a lišky a prohřejte.
Zalijte vínem. Přidejte crème fraîche. Vařte rychle na vysokém ohni, dokud se mírně nezredukuje. Dochuťte solí, pepřem a trochou citronové šťávy, podávejte posypané petrželkou.
