Na těsto z choux rozehřejte máslo s vodou v hrnci, dokud se směs nevyvaří.
Poté přidejte mouku a míchejte, dokud se těsto neoddělí od stěny hrnce. Postupně přidávejte vejce a zapracujte je. Část těsta nalijte do sáčku a na plech nakreslete 8 otazníků o délce asi 8 cm.
Ty později vytvoří labutí krky. Ze zbylého těsta utvořte lžící 8 hromádek a dejte je na plech. Krky pečeme v předehřáté troubě na 190°C asi 20 minut.
Pečte dalších 40 minut. Po upečení je vyndejte a nechte vychladnout.
Na náplň ušleháme smetanu dotuha a opatrně vmícháme vanilkový krém. Odřízněte horní třetinu hromádek a rozpůlte je. Na spodní díl dáme trochu náplně, rozpůlené díly vlepíme do náplně jako křidélka a nakonec připevníme krky.
