Chilli omyjte, podélně rozpůlte, rozmarýn opláchněte a osušte. Rozmarýn, chilli, mléko a smetanu přiveďte k varu a nechte louhovat.
Knedlíky připravíme podle návodu na obalu, necháme vychladnout a nakrájíme na 1 cm silné plátky. Zeleninu omyjeme a oloupeme. Kedlubny rozpůlíme, nakrájíme s mrkví na 1/2 cm silné plátky. Zeleninu předvaříme v osolené vodě po dobu 5 minut.
Zahřejte troubu na 200 stupňů. Mezitím si v hrnci rozehřejeme máslo, na něm promícháme mouku. Nalijte kořenící mléko přes sítko.
Vařte 5 minut za častého míchání. Necháme mírně vychladnout, vmícháme vejce, dochutíme solí a pepřem.
Do vymazaného pekáčku navrstvíme polovinu knedlíku a plátky zeleniny jako střešní tašky.
Posypeme polovinou sýra. Nahoru položte zbývající zeleninu a plátky knedlíku jako druhou vrstvu. Kastrol přelijeme bešamelovou omáčkou, posypeme zbylým sýrem.
Kastrol pečte v troubě na 200 stupňů po dobu 45 minut.
