Slaninu nakrájíme na nudličky, dáme do hrnce. Opečte v něm na kostičky nakrájenou zvěřinu. Cibuli a česnek oloupeme, nakrájíme na plátky, přidáme k masu a orestujeme. Mrkev, celer a pórek omyjeme a očistíme nebo oloupeme, pórek nakrájíme na kolečka, mrkev a celer na proužky. Do guláše přidáme zeleninu a dusíme asi 12 minut. Bylinky omyjeme a přidáme s kořením. Přidejte červené víno a polovinu vývaru ze zvěřiny. Za občasného míchání dusíme jednu hodinu. Poté přidáme čočku a zalijeme zbytkem vývaru ze zvěřiny, vaříme dalších 20 minut. Vmíchejte sherry, ocet, cukr a rajčatový protlak, dochuťte solí a pepřem. Těsně před podáváním vmícháme zakysanou smetanu.
Jelení guláš Augustusburg
Celkový čas: 1 hodina 15 minut
Doba přípravy: 15 min
Doba vaření: 30 min
Doba odpočinku: 30 min
Dost pro 4 osoby
🍓 Ingredience
| 150 gramů | Slanina pruhovaná |
| 1 kilogram | Zvěřina nakrájená na kostičky |
| 1/4 žárovky | Celer |
| 1 | Cibule |
| Hřebíček 2 | Česnek |
| 2 | Mrkev |
| 2 větvičky | Tymián |
| Knoflík 1 | Pórek |
| 4 | Jalovcové bobule |
| Sůl | |
| 1 větvička | Levandule |
| 250 mililitrů | Červené víno |
| Černý pepř | |
| 750 mililitrů | Srnčí vývar |
| Lžíce 1 | Ocet (ocet z červeného vína) |
| 4 centilitrů | Sherry |
| 175 gramů | Spaetzle |
| 150 gramů | Čočka červená loupaná |
| 100 gramů | Zakysaná smetana |
| Čajová lžička 1 | Cukr |
| 2 polévkové lžíce | Rajčatová pasta |
🍽 Návod
📊 Fakta o výživě
Nutriční hodnoty na porci:
Proteiny
🤷
Sacharidy
🤷
tuky
🤷
kcal
🤷
kJ
🤷
📝 Přehled receptů
🔥 Podobné recepty
⚡ Související recepty
