Chřest omyjte, odlomte dřevnaté konce (pokud oštěpy opatrně ohnete na obou koncích, zlomí se ve správném místě).
Vložte do mísy s olivovým olejem a dobře promíchejte.
Rozpalte litinovou pánev nebo gril na dřevěné uhlí a chřest opékejte 10 minut do al dente.
Pro podávání pokapeme octem a posypeme parmazánem.
Varianta:
Chřest můžete také napařit nebo vařit v osolené vodě po dobu 6-8 minut.
Scedíme, pokapeme olejem a octem a posypeme parmazánem.
