Všechny ingredience udělejte velmi malé a dobře promíchejte. Přidejte malou špetku soli a dochuťte pepřem a Tabascem.
Nyní potřeme první plátky masa marinádou a dáme do mísy s pokličkou, vrstvu po vrstvě natíráme marinádou a zbytek poklademe navrch. Maso by mělo odležet v marinádě jeden den, zakryté.
