Špenát rozmrazte. Cibuli a česnek oloupeme, nakrájíme nadrobno nebo nakrájíme. Polovinu z nich orestujte na 1 lžíci oleje. Přidáme vymačkaný špenát, dochutíme solí, pepřem a muškátovým oříškem. Vmíchejte creme fraiche a poté odstavte. Ve vysoké pánvi opečte mleté hovězí na 1 lžíci rozpáleného oleje, dokud nebude drobivá.
Přidejte zbývající cibulovou směs, dochuťte solí, pepřem a paprikou. Přidejte vývar a rajčata a vařte asi 10 minut. Vmíchejte tymián. Mozzarellu nakrájíme na plátky. Předehřejte troubu na 200 stupňů.
Velký pekáč vymažeme tukem a vložíme do něj vrstvu lasagní. Střídejte vrstvy špenátové směsi, plátků lasagní a mleté rajčatové omáčky, dokud nespotřebujete všechny ingredience. Během toho dokončete rajčatovou omáčkou. Nahoru položte plátky mozzarelly. Kastrol s mletým masem pečeme v troubě na 200 stupňů asi 30 minut.
