Čerstvé filety lososa (s kůží) opatrně omyjeme, osušíme kuchyňským papírem a pokapeme trochou citronové šťávy. S kůží se filet lépe opeče, nerozpadne se tak snadno. Poté ochutíme trochou soli a zaprášíme dvousložkovou moukou. Brambory oloupeme a vložíme do hrnce s parním cedníkem a po 20 minutách přivedeme k varu, osolíme a scedíme.
Poté do hrnce přidejte 1 lžíci másla a orestujte 1/2 cibule do zesklovatění, přidejte kopr nakrájený na malé kousky. Brambory ochutíme trochou organického prášku na zhnědnutí a necháme krátce osmahnout. Nyní sejměte hrnec z plotny. Brambory udržujte teplé. Na pánev dejte trochu slunečnicového oleje.
Filety z lososa opečeme nejprve kůží, otočíme a opečeme ze všech stran, rybí filety opepříme, přidáme trochu másla (pro chuť), přidáme nadrobno nakrájené kostičky rajčat a 1/2 cibule, také nakrájené nadrobno, dochutíme trochou hořčice a tekutý krém.
Přiklopte poklicí a nechte rybu dusit asi 5 minut. Můžete přidat i trochu bílého vína, jak chcete. Pokrm je nekomplikovaný a rychlý na přípravu.
Chutná to výborně.
Podávejte s barevným slaným talířem
