Připravte si předtěsto z cca. 50 g mouky, cukru a sušeného droždí.
Necháme na teplém místě vykynout. Zbylou mouku smícháme s 1 špetkou soli a vejcem. Ohřejte mléko. Předtěsto přidejte k mouce, promíchejte a postupně přilévejte mléko. Těsto by se nemělo lepit, v případě potřeby podpořte trochou mouky.
Těsto necháme na teplém místě kynout, dokud nezdvojnásobí objem.
Brambory oloupeme a uvaříme. Klobásu a cibuli nakrájíme na kostičky a zprudka opečeme na pánvi. Brambory rozmačkáme najemno s 1 lžící másla a mléka (mixér), konzistence polévky je věcí chuti, lze regulovat přidáním mléka. Dochuťte solí, pepřem, zeleninovým vývarem a muškátovým oříškem. Přidejte klobásu a cibuli a nechte odstát.
Z těsta tvarujte malé kuličky. Necháme znovu kynout. V pánvi rozehřejte 50 g másla s 1 šálkem vody a 1/2 lžičky soli. Přidejte kuličky těsta a na pánev přiklopte pokličkou. Po typickém zasyčení dušených nudlí je necháme trochu opéct (na pánvi lehce nahnědlá barva). Rychle sejměte poklici, aby na dušené nudle nekapala voda. Dušené nudle podáváme s bramborovou polévkou. Polévku můžeme dochutit trochou petrželky.
