Určitě byste měli použít máslo!
Na kynuté těsto prosejeme mouku do velké mísy, uděláme uprostřed důlek a přidáme kvásek. Po okrajích rozetřeme cukr, máslo a sůl a zalijeme teplou minerální vodou.
Vše uhněteme v hladké těsto a necháme na teplém místě kynout, dokud nezdvojnásobí objem (asi 1 hodinu).
Na drobenkové těsto uhněteme rukama máslo, cukr, mouku a vanilkový cukr a zpracujeme na hrubé drobenky.
Kynuté těsto rozdělte na 15 dílů, vyválejte na stejně velké placičky a poklaďte drobenkou. Pečeme v předehřáté troubě na 200° asi 15 minut. Po vychladnutí smícháme vodu s moučkovým cukrem (nesmí být příliš tekutý) a rozetřeme na placičky.
Obměna: Na těsto můžete dát i nakrájená jablka, jablečnou dřeň nebo marmeládu a navrch pak dát drobenku a upéct. Crumble lze upravit přidáním skořice, ořechů nebo máku.
