Svařte po 0.5 hrnku vody a cukru, abyste získali světrávací cukr, a přidejte najemno nakrájenou citronovou verbenu.
Stejně postupujte s 1/4 hrnku vody a cukru a nasekanou levandulí.
Přidejte namočenou želatinu a nechte rozpustit – nechte chvíli louhovat.
Rozmixujte samostatně tyčovým mixérem nebo v mixéru a přeceďte. Jogurt smícháme s mascarpone a vychladlou směsí verbeny, nalijeme do vhodných nádob a dáme do lednice. Po ztuhnutí směsi nalijte levandulovou směs navrch a dejte do lednice.
Gratiné z paní trávy:
Svařte vodu a cukr na lavatiné, nasekejte lučinu a přidejte ji.
Jakmile krátce povaříme, přidáme namočenou želatinu a necháme rozpustit. Nalijte do mělké nádoby a dejte do lednice.
Meruňky vypeckujeme a smícháme s moučkovým cukrem. Procedíme přes síto.
Obvaz:
Jahody nakrájejte, urovnejte do 2 vrstev, do kruhu, vyklopte krém z formy a vložte doprostřed jahod.
Kolem jahod ozdobně položte meruňkové culi a na poslední chvíli naaranžujte gratiné do knedlíků a ihned podávejte. Vzhledem k tomu, že vařím zásadně bez receptu a bez váhy, jsou množství pouze přibližná!
