V hrnci zahřejte vodu s máslem a solí, dokud se máslo nerozpustí a směs se nevyvaří. Sundejte z ohně, ihned vařečkou prudce vmíchejte mouku. Míchejte, dokud se knedlík neoddělí od stěny hrnce.
Nechte mírně vychladnout. Poté za intenzivního míchání ručním mixérem po jednom zapracujte vejce, dokud nevznikne hladké, hedvábné, rozstřikovatelné těsto, které je nutné ihned položit na plech a upéct. Z této směsi lze následně připravit zákusky a bábovky.
Těsto pak pečeme v předehřáté troubě na cca 200°C asi 40 minut. Poté nechte těsto vychladnout na dortové mřížce. Studené pečivo můžeme plnit na sladko nebo na slano dle libosti.
