Slaninu nakrájíme na malé kostičky a opečeme na mělké pánvi do zesklovatění.
Cibuli, mrkev a celer oloupeme a nakrájíme nadrobno a na slanině orestujeme cca.
2 - 3 minut.
Česnek oloupejte, nastrouhejte nebo prolisujte, přidejte do hrnce s mletým masem a za stálého míchání opékejte asi 2 minuty. Poté přidejte tymián, cukr, sůl, rajčata a houby (s tekutinou). Ragú dusíme na středním plameni asi 5 minut.
