Oddělte vejce. Ušleháme žloutky s cukrem, vanilkovým cukrem a Citro-Backem.
V jiné misce vyšlehejte máslo, dokud nebude nadýchané. Smíchejte mouku a kukuřičný škrob. Poté prosejte na máslo a vmíchejte. Přidejte žloutkovou směs a důkladně promíchejte. Pomocí mixéru prudce vmícháme sladkou smetanu. Z bílků ušleháme tuhý sníh a opatrně vmícháme do těsta. Dno formy vyložte pečicím papírem. Nalijte do něj 2 naběračky těsta a uhlaďte.
Pečeme v předehřáté troubě se zapnutým brojlerem asi 2 až 3 minuty.
Na zhnědlou vrstvu znovu nalijeme těsto, uhladíme a pečeme i tuto vrstvu 2 až 3 minuty. Těsto upečeme po troškách. Dort necháme vychladnout a nakrájíme na malé rohy. Nakonec rohy namáčíme v rozpuštěné čokoládové polevě. Tip: Bílá poleva také moc chutná!
