Perlové cibule a česnek oloupeme.
Poté česnek nakrájejte na polovinu. Obojí dejte do hrnce se zbytkem ingrediencí, aby bylo vše dobře zalité tekutinou – pokud ne, přidejte případně ještě červené víno.
Přivést k varu. Cibuli vařte na mírném ohni do měkka, asi 30 minut, poté nechte vychladnout ve vývaru. Poté cibuli vyndejte pomocí skimmeru, odstraňte bylinky a vývar trochu poduste. Poté znovu nalijte na cibuli. Cibuli podávejte vlažnou nebo studenou.
