Saloy zelí s náplní z mletého masa

3.09
★ ★ ★
(92 hlasů)
Ikona celkového času
Celkový čas: 1 hodina 10 minut
Ikona času přípravy
Doba přípravy: 40 min
Ikona doby vaření
Doba vaření: 30 min
Ikona výnosu
Dost pro 4 osoby

🍓 Ingredience

1 hlava Kadeřávek
Hřebíček 2 Česnek
1 Mrkev
1 Cibule
500 gramů Mleté vepřové
4 polévkové lžíce strouhanka
1/2 svazku Petržel
Čajová lžička 1 Středně pálivá hořčice
1 Vejce
2 polévkové lžíce Zakysaná smetana
1 / 2 Červené papriky
2 polévkové lžíce Rajčatová pasta
  Sůl a pepř
  Olej
  voda
  Zahušťovadlo omáčky

🍽 Návod

Ze savojského zelí vyberte osm velkých listů a oddělte je. V hrnci přivedeme k varu hodně osolené vody, v ní blanšírujeme listy savojského zelí cca. 3 min. Odstraňte skimmerem a krátce vložte do studené vody.

Dobře osušte kuchyňskou utěrkou. Oddělte silné žilky listů.

Na mletí oloupeme a nakrájíme najemno cibuli a česnek. Mrkev oloupeme a nakrájíme na malé kostičky. K mletému masu očistíme a nasekáme petržel, přidáme cibuli, česnek, mrkev, petržel, strouhanku, vejce, hořčici a 2 lžíce vody, dobře osolíme a opepříme. Vše dobře promíchejte. Doprostřed každého listu položte porci mletého masa. Listy savojského zelí přehněte zleva a zprava přes mleté ​​maso směrem ke středu a srolujte do balíku.

Buď přišpendlete dřevěnou tyčkou, nebo ještě lépe svažte kuchyňským provázkem. Papriky očistíme a nakrájíme na jemno. V hrnci rozehřejte olej.

Plátky savojského zelí ze všech stran dobře opečte. Zalijte 300 ml vody a přidejte na kostičky nakrájené papriky. Vařte v uzavřeném hrnci na stupni 3 (střední teplota) cca. 30 minut. Balíčky vyjmeme z hrnce, do tekutiny vmícháme zakysanou smetanu, rajčatový protlak a ztužovač omáčky a dochutíme. Nejlépe se hodí k bramborové kaši.


📊 Fakta o výživě

Nutriční hodnoty na porci:

Proteiny
🤷
Sacharidy
🤷
tuky
🤷
kcal
🤷
kJ
🤷

📝 Přehled receptů


🔥 Podobné recepty

⚡ Související recepty