Plátky pečiva nakrájejte na velikost plechu na pečení. Ořechy dobře promícháme se 100 g cukru. Vymažte pečicí plech.
Rozložte 4 vrstvy plátů těsta, mezi každou dejte trochu másla.
Poté střídejte vrstvy cukrovo-oříškové směsi a 1 plát pečiva na sebe.
Navrch opět položte 4 pláty těsta, které jsme vymazali máslem.
Závin nakrájíme ostrým nožem na kosočtverečné kousky a pečeme ve středně vyhřáté troubě, 180°C, asi 15 minut. Zbylý cukr svaříme s medem, plátky citronu a 2.5 dl vody po dobu 15 minut.
Upečenou baklavu zalijeme polovinou cukrové vody.
Nechte vychladnout. Před podáváním baklavu zalijeme zbylou cukrovou vodou. Tip: Hodí se jako dezert nebo pečivo ke kávě.
