Cibuli a česnek oloupeme a nakrájíme.
Artyčoková srdíčka a fazole použijte buď jako čerstvou surovinu nebo konzervu, podle dostupnosti, čerstvé chutná mnohem lépe. Na olivovém oleji orestujte cibuli a česnek.
Když jsou průsvitné, přidejte fazole a krátce orestujte. Přidejte rajčatovou pastu, sůl a pepř.
Přidejte artyčoky. Zalijte dostatečným množstvím vody nebo zeleninového vývaru, aby zelenina byla pokryta tekutinou na šířku asi 2 prstů. Čerstvé fazole a artyčoky dusíme asi 20 minut. Nakonec přidáme nadrobno nasekaný kopr a dochutíme citronovou šťávou, solí a pepřem.
Podávejte s křupavou bagetou.
