Kandované ovoce smícháme se 2 lžícemi rumu. Želatinu namočíme do studené vody. Žloutky ušleháme se zbylým rumem a moučkovým cukrem, až je směs téměř bílá.
Želatinu za mokra na mírném ohni rozpustíme a vmícháme do žloutkové směsi. Vmícháme ovoce. Zvlášť ušlehejte bílky a smetanu do tuha a vmíchejte.
Dezert dejte do lednice alespoň na 1 hodinu. Poté tvoříme knedlíky se 2 lžičkami. Podáváme ozdobené třešněmi.
