Brambory oloupejte, omyjte a nakrájejte na kostky 1 cm. Na pánvi rozehřejte přepuštěné máslo, na mírném ohni na něm opékejte brambory 15 minut. Dochuťte solí a pepřem. Pórek očistíme, omyjeme, rozdělíme na kolečka. Kuřecí prsa omyjte, osušte a poté nakrájejte příčně na proužky.
Rozšleháme vejce, dochutíme solí a pepřem. K bramborám přidejte pórek a cibuli, ochuťte solí a pepřem, opékejte 5 minut. Vyjměte z pánve. Maso přidáme na okapání, opečeme a dochutíme solí a pepřem. Přidejte zeleninu zpět a rovnoměrně rozprostřete.
Přidejte vejce a sýr a přiklopte. Nechte na mírném ohni ztuhnout. Poté opatrně otočte a vařte další 2 minuty.
