Máslo rozpustíme a smícháme s moukou na jíšku.
Zalijeme sladkou smetanou, přidáme 2 litry čirého vývaru nebo zeleninového vývaru (mě chutná lépe čistý), prolisujeme 5 – 7 (podle chuti) stroužků česneku. Za stálého míchání přivedeme k varu. Sůl a pepř. Pokud je to možné, nechte den odstát a teprve poté prohřejte a podávejte.
